标题:青山区市场监督管理局对我局职工食堂 专项指导。内容:<p style="text-indent:43px;text-align:justify;text-justify:inter-ideograph"><strong><span style=";font-family:宋体;font-weight:bold;font-size:21px"><span style="font-family:宋体">为保障单位职工用餐安全，</span><span style="font-family:Calibri">8</span><span style="font-family:宋体">月</span><span style="font-family:Calibri">2</span><span style="font-family:宋体">日上午，财政局保障中心邀请青山区市场监督管理局组成指导团队对我单位职工食堂进行专业指导。指导团队对我局职工食堂的《食品经营许可证》、工作人员健康证等证件持有情况进行核实，重点对食材采购过程的索证索票、进货查验，食材存储间管理，食材用料使用情况进行专业指导，同时对加工场所环境卫生、各个操作间设施设备及工作流程规范、餐饮具消毒、食品留样等工作情况进行了规范，并对后厨“三防”设施进行严格的检查，结合我局食堂情况对今后明厨亮灶改革提出指导性意见。</span></span></strong></p><p style="text-align:justify;text-justify:inter-ideograph"><strong><span style=";font-family:宋体;font-weight:bold;font-size:21px">&nbsp;</span></strong></p><p style="text-indent:43px;text-align:justify;text-justify:inter-ideograph"><strong><span style=";font-family:宋体;font-weight:bold;font-size:21px"><span style="font-family:宋体">进入炎夏，食物在高温高湿环境下更易腐败变质，尤其是食材储备量大的单位集体食堂。为切实加强夏季餐饮服务食品安全监管，在指导的同时，向从业人员发放食品安全宣传资料，并讲解《食品安全法》等相关法律法规，加强食堂从业人员的食品安全意识。</span></span></strong></p><p style="text-indent:43px;text-align:justify;text-justify:inter-ideograph"><strong><span style=";font-family:宋体;font-weight:bold;font-size:21px"><span style="font-family:宋体">通过指导团队对职工食堂的专项指导，进一步加强我局食堂管理规范化、食材的安全保障等工作。守护舌尖上的安全是管理职工食堂工作的重中之重，今后保障中心将按照此次指导意见结合《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，形成管理制度和工作规范标准，设置管理人员对职工食堂加强监管，通过不断提升服务水平和菜品品质，力争各项工作再上新台阶。</span></span></strong></p><p><br/></p>