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秋季餐厅特色——腌冬菜

发布日期:2024-10-28 16:45:34 浏览次数:8283     事务中心供稿

1015,餐厅后厨散发着一股独特的温暖气息,那便是腌冬菜带来的醇厚滋味。

当北风呼啸而过,新鲜的白菜、芥菜等蔬菜被精心挑选,开启了它们的奇妙腌制之旅。餐厅的师傅们犹如技艺精湛的魔法师,将这些普通的蔬菜变成一道道美味的期待。

   洗净晾干的蔬菜,散发着清新的自然气息。切成适当的块状或条状后,一层盐、一层菜,有序地铺放在容器中。盐,如神奇的催化剂,锁住蔬菜的鲜美,赋予它们别样的风味。每撒一层盐,都像是在为这道冬日美食注入灵魂。

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随着容器被密封,冬菜们静静地在阴凉通风处沉淀着时光。日子一天天过去,它们在等待中悄然发生着变化。腌制的过程,就像是一场与时间的浪漫约会,充满着未知与惊喜。

腌冬菜,不仅仅是一道美食,更是职工餐厅在冬日里为大家送上的一份关怀与温暖。它承载着大家对美好生活的向往,也见证着大家在工作中的辛勤付出。在这个寒冷的季节里,让我们一起品味这独特的冬日之味,感受职工餐厅带来的温暖与幸福